香老舗林龍昇堂

世界文化遺産・元離宮二条城様より、今年も梅の実を頂戴致しました。心より感謝申し上げます。

この二条城の梅園で収穫された梅の実を使って、「二条城梅だより」は出来ています。

（１）梅の実のヘタを取り除く、（２）梅の実を暫く水に浸けてアク抜きをする、（３）茹でで梅の実を柔らかくする、（４）種を取り除く、（５）梅の実を裏ごしする、という作業を経て完成した梅のピューレは、二条城梅だよりの調合に使う時まで冷凍保存しています。

今年頂戴した梅の実の出番はまだ少し先になりますが、この梅の実のおかげで二条城梅だよりは存続出来ております。

二条城へ行かれた際に、「ここの梅園の梅の実から、林龍昇堂の二条城梅だよりが出来ているんだな」と思い出して頂ければ大変光栄です。

今後とも元離宮二条城ならびに弊店を何卒宜しくお願い申し上げます。

☆林龍昇堂☆